Livre - Nourritures canailles
B 1189
61-Lonrai : Normandie roto impr.
Description
Livre
Éditions du Seuil
Ferrières Madeleine 1947 - ...
Presentation materielle : 1 vol. (475 p.)
Dimensions : 21 cm
Histoire des pratiques alimentaires françaises montrant que la bonne cuisine bourgeoise actuelle était en fait aux origines la cuisine du pauvre. L'étude montre une évolution des goûts et établit une généalogie des racines de la cuisine française.
Bibliogr. p. 465-471